歡迎辭

尊敬的業界同仁：

歡迎出席藥食同源會議，這是香港為了推進藥食同源的科學驗證和市場培育而舉辦的首次會議。會議的使命是將食品的藥用性融入到主流的醫療保健體系中，為全人類的健康做出貢獻。

為期兩天的會議，將圍繞探索和研討以食為藥的應用實踐和案例分享，亦會廣泛探討科學驗證的相關論題，由生物活性化合物至飲食對慢性病帶來的影響不等。

協作是成功的關鍵。本屆會議旨在促進藥食同源領域科研人員、醫療保健專業人員、監管專家和行業持份者之間的跨學科討論與合作，以彌合科學研究和實際應用之間的差距。

期待您參加是次會議，帶領藥食兩用食品得到科學認證，一步一步地融入到主流醫療保健體系中，而您的分享將會加速對藥食兩用食品應用認可的目標，開創主流醫療保健的新局面。

香港浸會大學暫任首席創新總監
食品安全聯盟主席
劉樂庭教授