會議日程

嘉賓簡介

呂愛平教授是適配子轉化醫學及藥物研發領域的世界頂尖科學家，現任浸大副校長（研究及拓展）。呂教授現為浸大黃英豪博士中醫藥教授，於2022年獲歐洲科學院選為外籍院士，以表揚他在系統醫學方面多年來的卓越學術成就。

作為副校長（研究及拓展），呂教授負責領導大學的整體研究策略、研究撥款策略、研究基礎設施和研究生教育的發展及推動多學科和跨學科研究、和領導研究團隊爭取參與校外的大型研究項目。

呂教授於1983年在江西中醫藥大學取得中醫藥學士學位，並分別於1987和1997年在中國中醫研究院（現為中國中醫科學院）取得病理學中西醫結合碩士及博士學位。

呂教授自2012年起出任浸大中醫藥學院院長。他一直憑卓越的領導才能推動學院持續發展。在呂教授的傑出學術生涯中，他一直走在跨學科研究的前沿，致力結合傳統中醫藥和其他生物醫學領域。在加入浸大前，呂教授是中國中醫科學院中醫臨床基礎醫學研究所常務副所長（法人代表）。

呂教授的研究主要集中於中醫藥的轉化研究，包括為類風濕關節炎的病症再分類和治療方案作藥理和臨床評估，並以中醫藥為基礎研發新藥物。呂教授亦積極參與中醫藥標準化研究和中國中醫藥發展戰略規劃研究。

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嘉賓簡介

廖攀博士，香港浸會大學生物系助理教授、博士生導師。他目前是香港浸會大學環境與生物分析國家重點實驗室和香港中文大學農業生物技術國家重點實驗室成員和國際飲食營養與安全協會的秘書。廖博士於2015年在香港大學獲得分子生物學博士學位，並先後在香港大學和美國普渡大學接受了博士後訓練。他的研究領域涵蓋中藥、植物學、食品天然產物、生物化學、植物生物技術和合成生物學。目前，他作為主題負責人主持七個研究項目，包括國家自然科學基金委員會/香港研究資助局聯合項目和香港研究資助局傑出青年學者計劃項目。在《Nat. Chem. Biol.》(封面文章)、《Nat. Commun.》、《PNAS》、《Plant Biotechnol. J.》、《Trends in Biotechnol.》、《Biotechnol. Adv.》等著名期刊上發表第一作者（含並列第一）學術論文47篇。此外，他還擁有六項授權中國專利和一項美國授權專利。

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嘉賓簡介

徐寶軍，英國皇家化學會會士，講座教授 (Chair Professor)，博士生導師, 珠海特聘學者，現任北師港浸大生命科學系主任。2005年2月于韓國忠南國立大學食品科學與技術系獲博士學位。2005年-2008年于美國北達科達州立大學穀物與食品科學系從事博士後研究，2008年-2009年於美國普渡大學獸醫臨床系從事博士後研究，同時在美國Gerald P. Murphy Cancer Foundation 擔任研究科學家。現擔任國際學術期刊Food Research International（IF 8.1, Q1）副主編, Food Science and Human Wellness (IF 7.0, Q1)副主編，Food Frontiers副主編，Food Chemistry, Food Chemistry: X, Current Research in Food Sscience, Food Science & Nutrition等10幾個國際學術期刊編委。共發表論文330餘篇，其中SCI國際期刊發表論文300餘篇。于2020年校長服務獎獲得者，2020、2021、2022、2023年連續四年入選全球前2%頂尖科學家“終身科學影響力”和“年度科學影響力”兩個榜單; 國際學術網站Research.com近期發佈多個學科領域世界頂級科學家排名，徐教授入選世界頂級生物與生化科學家榜單。

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胡芳弟，蘭州大學教授，博士生導師，中華中醫藥學會中藥專委會常務理事、甘肅省中醫藥學會藥食同源專委會主任委員。甘肅省黨參研究院院長，享受國務院政府特殊津貼專家，甘肅省拔尖領軍人才。先後承擔並完成了包括國家重點研發計畫、國家自然科學基金等項目30余項；發表論文150餘篇；授權中國發明專利19件；出版專著3部，獲得省級以上科技獎勵6項。

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Lorenzo Pastrana教授（orcid 0000-0002-66637-346）目前是國際伊比利亞納米技術實驗室（INL）研究辦公室（科學理事會）主席。他還是維戈大學的食品科學教授，曾任意大利天主教聖心大學、巴西伯南布哥聯邦農村大學和聖卡塔琳娜聯邦大學的客座教授。他曾任維戈大學研究轉化與創新中心（CITI）主任；於2006年創建了加利西亞農業食品技術平臺。目前他是葡萄牙食品創新集群科學委員會的成員。2015年，他加入INL，領導食品加工集團，採用多學科方法，整合生物技術和納米技術的方法和槪念，開發個性化功能食品（重點是食品結構、芯片上的腸道設備和封裝技術）和主動智能食品包裝.

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Amie Steel現任悉尼科技大學公共衛生副教授（公共衛生）、澳大利亞補充與綜合醫學研究聯合會（UTS）聯席主任，以及澳大利亞研究委員會研究員并吸引了約440萬美元的研究資金。她還擔任主流期刊的編輯職務。她是傳統知識和證據當代實施框架（CITE）開發的首席研究員，撰寫了超過220篇期刊文章和超過30個章節的書籍，還編輯了三期期刊特刊——最近一期是關於全球公共衛生和傳統醫學——以及三本公共衛生研究書籍。她是PHAA QLD分會主席、婦女健康SIG聯合召集人和補充醫學證據、研究和政策SIG執行委員會成員。

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陳君石，國內外享有盛譽的營養和食品安全專家。中國工程院院士，現任國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問。主要研究領域：食品安全風險評估、標準與資訊交流；營養與慢病以及食物營養強化；食品毒理學；健康風險評估與控制；運動是良醫。主要兼職：第二屆國家食品安全標準審評委員會技術總師、第二屆國家食品安全風險評估專家委員會顧問委員會主任委員、國務院食品安全委員會專家委員會副主任、上海君石生命科學研究院院長等。

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Armin Braun教授現任弗勞恩霍夫毒理學和實驗醫學研究所臨牀前藥理學和毒理學部門主任。他的主要工作是氣道和免疫疾病新藥的臨牀前開發與評估。新藥的安全性和有效性測試都是在使用包括GLP在內的最高質量標準下進行的。他是位於漢諾威的弗勞恩霍夫GLP工厂的副主管，其合作夥伴是來自歐洲、美國和日本的主要制藥和生物技術公司。此外，免疫毒理學是一個專業性非常強的領域，他在歐盟免疫的項目ImSAVAR擔任工作包的負責人（ImSAVAR是一個免疫安全評估平臺：對使用免疫調節療法的免疫系統效果進行非臨牀模擬）。基於他的知識，開發了組分和組織實驗的替代模型。他特別關注人類器官組織的培養系統，例如使用精確肺切片（PCLS）技術測試肺毒理學、免疫調節效果以及被感染的情況。此外，他還使用了淋巴結、肝髒、心髒、皮膚、結腸和腫塊的組織切片，并將其與微物理系統（MPS）相結合進行深入研究。他的科學工作得到了歐盟和德聯邦多個研究機構資助。他是德國肺部研究中心（DZL）的成員，正在協調iCAIR（佛勞恩霍夫國際抗感染研究聯合會），這是澳大利亞格裏菲斯大學和德國漢諾威醫科大學MHH與佛勞恩霍夫ITEM的合作項目。最近，iGUARD（綜合引導超快速抗病毒RNAi藥物開發）由新成立的SPRIND（Bundesagentur für Sprunginnovation en）資助。他在國際期刊上發表了150多篇報告。最近，他正在國家和國際合作範圍內開展廣泛的抗冠狀病毒項目，包括重新利用藥物、吸入策略、抗體等。

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李教授是韓國韓醫研究院的首席研究員。他于2004年在韓國元光大學獲得博士學位。作為客座研究員，他在半島醫學院補充醫學系研究補充醫學的循證醫學。現任英國倫敦南岸大學、天津中醫藥大學、北京中醫藥大學和蘭州大學、奧舍綜合醫學中心、布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的研究附屬機構的兼職教授。

他是RIGHT小組的成員和指導國際網路亞洲區的主席。他是GP-TCM-RA臨床研究IS的聯合主席。他還是韓國Cochrane補充醫學的負責人。他是30多種SCI期刊的編委。他在SCIE期刊上發表了600多篇文章。他被認為是2021年至今世界上排名前2%的接觸研究人員之一。

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張世平博士是香港浸會大學中醫藥學院副教授。在針灸和中醫藥方面有豐富的經驗。他的研究興趣集中在現實世界中醫療法的實際評估，以及將數據分析和人工智慧納入中醫遠距醫療服務，特別是促進老年人的自我照護。他目前從事的研究重點是使用智慧型手機檢測和監測炎症。炎症是一種在多種疾病中普遍存在的現象，包括 COVID-19 和糖尿病。此外，張博士正在領導一項臨床試驗，以評估透過遠距醫療提供的新中醫產品的有效性。他還擔任 ECBOT Limited 的董事，該公司是一家受到大學科技新創支援計畫 (TSSSU) 支持的技術創新公司。

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嘉賓簡介

• 北京大學化學博士
• 註冊營養師（中國營養學會註冊）
• 在寶潔從事快消品研發16年，歷任研究員、高級研究員、總監、總經理，並涵蓋日化研發相關所有部門（技術、配方、工藝、法規、品質等）
• 在以嶺藥業從事草本大健康產品研發和業務板塊管理6年，擔任大健康研究院院長，並兼任業務板塊副總經理、總經理
• 24年快消品科研經驗，領導團隊開發上市產品超百款
• 超50項美國、加拿大、歐洲、墨西哥和中國發明專利和實用新型專利
• 長期擔任FFC功能性食品大會、中國功能食品網等相關行業協會的專家顧問

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李冠樂先生畢業於香港大學，持有會計和金融專業的工商管理學士學位，同時他也是香港會計師公會（HKICPA）的注册會計師。在加入戈壁之前，他曾是德勤財務諮詢公司（Deloitte Financial Advisory Services）的分析師，之後曾在風險投資公司和PE公司擔任多個職務，包括灝信資本（Ocean Equity Partners）的風投高級經理、中信里昂（CLSA Capital Partners）的ARIA亞洲私募基金副總裁以及海銀國際（Hywin International）的執行董事。李先生在企業管理及營運方面也擁有相當豐富的經驗，曾在蓋亞集團（Gaia Group）擔任集團總經理。在任職期間，李先生積累了技術和管理營運的經驗，重點關注的領域包括高校技術轉化、醫療技術、環保科技、SaaS解决方案、數碼轉型技術等。

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施祖榮博士獲香港浸會大學生物學學士（一級榮譽）和香港中文大學生物學博士學位。現任香港浸會大學金衛醫療神經再生研究中心副主任兼助理教授。2023年，他對Ka Wan Li教授在阿姆斯特丹自由大學蛋白質組學研究所進行了學術訪問。他致力於從天然產物（中藥配方和化合物）和再生醫學中進行藥物發現的轉化研究和品質控制，旨在緩解代謝炎症和神經退行性變/炎症，利用幹細胞、網路/系統藥理學和定量蛋白質組學等方法實現人們渴望的健康衰老和疾病預防。施博士成功授權了一項專利（US9273105B2）。2020年推出了健康補充劑。他在從政府和行業獲得大量研究資金用於轉化研究方面取得了巨大成功(https://scholars.hkbu.edu.hk/en/persons/SCWSZE )

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理查教授（1948年）；1984年獲博士學位，1995-2017年任職瑞典隆德大學應用營養和食品化學教授。在隆德大學任一研究小組組長，該小組開發了一種液體燕麥技術，以生產低致敏性的牛奶替代品。1993年，他們創立了利用這項技術的公司，最終命名為Oatly AB，其後，理查教授與兄弟Björn一起進一步拓展公司。理查在學術和商業領域擁有40年的高級研發經驗。他的工作重點是食品化學和營養學的基礎性和應用性研究。他是150多篇原創科學出版物、評論、科普以及目前正在工業化開發的專利的作者/合著者。然而，他的主要貢獻是作為一名企業家，利用科學知識解決農業食品技術部門的問題和利用各種可能性。理查及其同事創立了Agrovision AB公司（1993年使用早期的人工智慧演算法實現穀物品質控制，後來的Pharma Vision Systems AB）和Rickards instruments AB公司（1992年），用於麵包體積測量。保質期穩定的現成煎餅麵糊在聯合煎餅公司（2003）開發、獲得專利並上市銷售。

在過去的15年裡，他一直以他和兄弟的研究公司Aventure AB（www.aventureab.com）及其子公司為基地，領導自己的研發活動。項目包括開發新的、受專利保護的食品和生物技術產品，這些產品具有臨床證明的健康效果。Glucanova AB專注於纖維和抗性澱粉產品，而DoubleGood AB（www.gooddedrinks.com）和Good Idea Inc（www.goodeadrinks.us）的餐桌水可以降低富含碳水化合物的全餐的血糖反應。漿果實驗室AB則是研究水果和漿果對健康的影響，有已知的，也有鮮為人知的。在Aventure公司的重點之外，但仍然以食品為基礎，一種新的x射線CT/MRI造影劑，這是一種很快將開始第三階段研究的製藥概念（2024年）。

由於他的成就，讓他榮獲一系列的獎項。他也是瑞典皇家農林科學院終身院士。

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李慶川先生，東阿阿膠副總裁，南開大學學士、清華大學碩士，致力於中醫藥事業和大健康產業高品質發展，重點負責東阿阿膠投資並購及海外拓展等業務。東阿阿膠投資部按照公司1238戰略，圍繞滋補健康方向投資發展，將通過東阿阿膠頂流品牌優勢為擬投資產業深度賦能，將阿膠類產品在三產融合方面的成功經驗複製到擬投資產業中；海外事業部以弘揚中醫藥傳統文化、推動中醫藥滋補品走出國門走向世界為核心目標，積極開展海外文化傳播活動，助力國家戰略“文化自信”。

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嘉賓簡介

李冠樂先生畢業於香港大學，持有會計和金融專業的工商管理學士學位，同時他也是香港會計師公會（HKICPA）的注册會計師。在加入戈壁之前，他曾是德勤財務諮詢公司（Deloitte Financial Advisory Services）的分析師，之後曾在風險投資公司和PE公司擔任多個職務，包括灝信資本（Ocean Equity Partners）的風投高級經理、中信里昂（CLSA Capital Partners）的ARIA亞洲私募基金副總裁以及海銀國際（Hywin International）的執行董事。李先生在企業管理及營運方面也擁有相當豐富的經驗，曾在蓋亞集團（Gaia Group）擔任集團總經理。在任職期間，李先生積累了技術和管理營運的經驗，重點關注的領域包括高校技術轉化、醫療技術、環保科技、SaaS解决方案、數碼轉型技術等。

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劉樂庭教授在創科及創業、尤其是創新產品的研發及商品化上擁有超過20年經驗。作為香港浸會大學（浸大）的暫任首席創新總監，劉教授將策略性地推動高影響力的研究、浸大前沿創新的轉化和轉移，以及整體創新和科技的政策研究。劉教授亦為浸大校長資深顧問暨中醫藥學院榮譽教授。

劉教授曾就職於領先全球的瑞士跨國公司，並參與創立多間生物科技公司，在生物科技領域先後開發了百多種產品。他於 2013 年重返學術界，致力促進與各持份者合作以推動高影響力的科研，同時透過縮窄學者的創新科技與實際應用之間存在的成熟度差距，加强創新科技的轉化和應用。在加入浸大前，劉教授為香港理工大學的暫任協理副校長（創新及技術發展）。

鑑於他的專長，劉教授在業界、政府機構及跨國組織擔任多項公職，包括香港特區政府食物及環境衞生諮詢委員會委員、抗菌素耐藥性專家委員會委員和中小型企業委員會前委員，以及其他與知識產權、創新和技術發展、食品和農業發展相關的專家委員。劉教授為慈善機構食品安全聯盟的始創人及主席；在劉教授的領導下，食品安全聯盟成爲中國首個於聯合國糧食及農業組織及世界衛生組織轄下食品法典委員會的非政府組織觀察員。自2009年劉教授亦擔任全國生物計量技術委員會委員。劉教授曾為多個機構的顧問和客座研究員/教授，以及曾擔任聯合國項目事務署的項目高級顧問。劉教授亦是非牟利聯盟DISH環球食品安全及質量中心首屆理事會主席，旨在促進歐洲 - 香港/中國以至亞太地區食品安全和質量方面的合作。

劉教授曾合著多篇學術論文，並為多項專利的共同發明人。他參與制定了五項中國國家標準，並獲頒北京市科學技術獎和中華醫藥科技獎，以及獲美國國際食品保護協會頒發國際領導獎以表彰他對食品安全的貢獻。

劉教授為香港大學動植物生物科技（榮譽）理學士，隨後在美國印第安納大學（布盧明頓）和史丹福大學醫學院接受科學培訓；及後獲香港科技大學生物學碩士及北京大學生理學博士。

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嘉賓簡介

宮城島一明博士在日本東京大學醫學部學習并獲得醫學博士學位。他還獲得了法國國立行政學院公共管理國際文憑和日本昭和大學醫學博士學位。在生理學博士後出站後，他加入了日本厚生省，擔任醫療官員。1994年，他作為科學家被派往在日內瓦的世界衛生組織總部，參與食品安全計劃。1998年，他擔任日本京都大學公共衛生和衛生策略副教授。2003年，他被糧農組織和世界衛生組織總干事任命為食品法典委員會秘書。2009年，他加入世界動物衛生組織（OIE），擔任副總干事兼科學技術部部長。2013年至2020年，他在日內瓦擔任世界衛生組織食品安全和動物學司司長。他目前是長崎大學的客座教授，有限公司食品安全研究中心主任，也是全球食品安全倡議全球指導委員會的成員。

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嘉賓簡介

劉樂庭教授在創科及創業、尤其是創新產品的研發及商品化上擁有超過20年經驗。作為香港浸會大學（浸大）的暫任首席創新總監，劉教授將策略性地推動高影響力的研究、浸大前沿創新的轉化和轉移，以及整體創新和科技的政策研究。劉教授亦為浸大校長資深顧問暨中醫藥學院榮譽教授。

劉教授曾就職於領先全球的瑞士跨國公司，並參與創立多間生物科技公司，在生物科技領域先後開發了百多種產品。他於 2013 年重返學術界，致力促進與各持份者合作以推動高影響力的科研，同時透過縮窄學者的創新科技與實際應用之間存在的成熟度差距，加强創新科技的轉化和應用。在加入浸大前，劉教授為香港理工大學的暫任協理副校長（創新及技術發展）。

鑑於他的專長，劉教授在業界、政府機構及跨國組織擔任多項公職，包括香港特區政府食物及環境衞生諮詢委員會委員、抗菌素耐藥性專家委員會委員和中小型企業委員會前委員，以及其他與知識產權、創新和技術發展、食品和農業發展相關的專家委員。劉教授為慈善機構食品安全聯盟的始創人及主席；在劉教授的領導下，食品安全聯盟成爲中國首個於聯合國糧食及農業組織及世界衛生組織轄下食品法典委員會的非政府組織觀察員。自2009年劉教授亦擔任全國生物計量技術委員會委員。劉教授曾為多個機構的顧問和客座研究員/教授，以及曾擔任聯合國項目事務署的項目高級顧問。劉教授亦是非牟利聯盟DISH環球食品安全及質量中心首屆理事會主席，旨在促進歐洲 - 香港/中國以至亞太地區食品安全和質量方面的合作。

劉教授曾合著多篇學術論文，並為多項專利的共同發明人。他參與制定了五項中國國家標準，並獲頒北京市科學技術獎和中華醫藥科技獎，以及獲美國國際食品保護協會頒發國際領導獎以表彰他對食品安全的貢獻。

劉教授為香港大學動植物生物科技（榮譽）理學士，隨後在美國印第安納大學（布盧明頓）和史丹福大學醫學院接受科學培訓；及後獲香港科技大學生物學碩士及北京大學生理學博士。

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陳君石，國內外享有盛譽的營養和食品安全專家。中國工程院院士，現任國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問。主要研究領域：食品安全風險評估、標準與資訊交流；營養與慢病以及食物營養強化；食品毒理學；健康風險評估與控制；運動是良醫。主要兼職：第二屆國家食品安全標準審評委員會技術總師、第二屆國家食品安全風險評估專家委員會顧問委員會主任委員、國務院食品安全委員會專家委員會副主任、上海君石生命科學研究院院長等。

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嘉賓簡介

來自德國的Tom Heilandt先生擁有數學和電腦科學學位。
他有25年從事制定食品國際標準的工作經歷，如：

• 2014-2023年擔任食品法典委員秘書。
• 2005-2014年擔任食品法典委員秘書處負責溝通的資深官員。
• 1998-2005年擔任聯合國歐洲經濟委員會農產品品質標準工作組秘書。

其工作經歷包括：1994-1998年擔任聯合國歐洲經濟委員會秘書處科學事務官員；1992-1994年擔任Aion 及 Trinzic有限公司專家系統的軟體工程師；1990-1992年在化工業的拜爾公司擔任軟體工程師。

Tom還擔任或獲得：

• 法國研究所中“André-Levsque pour l’avenir de la relationship（FAR）”基金會行政委員會
• 中國國家食品安全風險評估中心國際顧問專家委員會成員
• 因其創建聯合國“世界食品安全日”的傑出貢獻獲得法國“農業功績勳章”

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嘉賓簡介

中國科學院分子植物科學卓越創新中心/上海植物生理生態研究所研究員，課題組長，中國科學院院士。

原浙江農業大農學系本科，植物遺傳育種專業碩士，植物病理學博士；美國加州SALK研究所植物生物學實驗室博士後，美國加州大學大衛斯分校植物病理系博士後，研究助理。國家傑出青年基金獲得者，國家自然科學基金基礎科學中心專案負責人等。

長期研究植物抗病調控基因克隆與免疫調控，植物抗病反應與產量性狀的交互作用，並致力於高抗高產耦合的作物育種資源的創造。成功解析了水稻廣譜抗病機制，建立了作物抗病育種的新理論與技術體系，在作物廣譜抗病機制與育種應用上取得國際領先的突破。以通訊作者發表了Cell, Nature, Science及其主要子刊等研究論文和綜述文章130多篇，分離的水稻廣譜抗病基因被廣泛應用於抗病育種，抗病高產新品種累計推廣超過4500萬畝，取得了顯著經濟與社會效益。榮獲“國家自然科學獎”二等獎、“中國生命科學領域十大進展”等，“全國優秀科技工作者”、“全國創新爭先獎” 、“建國七十周年紀念章”等。

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嘉賓簡介

王勇，博士，中科院分子植物科學卓越創新中心二級研究員（特聘）、博士生導師；中國科學院合成生物學重點實驗室副主任。科技部十三五重點研發計畫“合成生物學”重大專項專案負責人，首席科學家。入選“中科院百人計畫”、“國家萬人計畫科技創新領軍人才”、“上海市優秀學術帶頭人計畫”。現任上海市生物工程學會秘書長、副理事長；中國生物工程學會理事。

2004年畢業于華東理工大學生物工程學院獲得生物工程專業博士學位。2005年1月~2008年8月在美國Tufts大學和麻省理工學院做博士後研究。 課題組主要研究方向為天然產物的合成生物學。近年來在本領域重要國際期刊上發表論文110餘篇，出版學術專著2部，專利50余項，多項基於合成生物技術的天然產物產品實現了產業化推廣，推動了行業進步。

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