欢迎辞

尊敬的业界同仁：

欢迎出席香港药食同源会议，这是香港致力于推进药食同源的科学验证而举办的首次会议。会议的使命是将食品的药用特性融入主流的医疗保健体系中，为全人类的健康做出贡献。

为期两天的会议，我们将围绕着食品进入医疗应用实践、案例分享、从生物活性化合物到饮食对慢性病带来影响的方方面面的科学验证内容展开探索和研讨。

协作是成功的关键。本届会议旨在促进药食同源领域科研人员、医疗保健专业人员、监管专家和行业利益相关者之间的跨学科的讨论与合作，以弥合科学研究和实际应用之间的差距。

我们需要切实可行的措施使药食两用物质能够平滑顺利地融入到主流医疗保健中，您的加入将会推进和加速对药食同源的科学认证，从而达到加速对药食两用物质应用认可的目标。

香港浸会大学暂任首席创新总监
食品安全联盟主席
刘乐庭教授