药食同源会议 2026 汇聚主题演讲与讨论环节,并设精彩的专案展示与初创路演、展览与交流活动。
刘乐庭教授
刘乐庭教授
刘乐庭教授
刘乐庭教授在创科及创业、尤其是创新产品的研发及商品化上拥有超过20年经验。作为香港浸会大学(浸大)的暂任首席创新总监,刘教授将策略性地推动高影响力的研究、浸大前沿创新的转化和转移,以及整体创新和科技的政策研究。刘教授亦为浸大校长资深顾问暨中医药学院荣誉教授。
刘教授曾就职于领先全球的瑞士跨国公司,并参与创立多间生物科技公司,在生物科技领域先后开发了百多种产品。他于 2013 年重返学术界,致力促进与各持份者合作以推动高影响力的科研,同时透过缩窄学者的创新科技与实际应用之间存在的成熟度差距,加强创新科技的转化和应用。在加入浸大前,刘教授为香港理工大学的暂任协理副校长(创新及技术发展)。
鉴于他的专长,刘教授在业界、政府机构及跨国组织担任多项公职,包括香港特区政府食物及环境卫生咨询委员会委员、抗菌素耐药性专家委员会委员和中小型企业委员会前委员,以及其他与知识产权、创新和技术发展、食品和农业发展相关的专家委员。刘教授为慈善机构食品安全联盟的始创人及主席;在刘教授的领导下,食品安全联盟成为中国首个于联合国粮食及农业组织及世界卫生组织辖下食品法典委员会的非政府组织观察员。自2009年刘教授亦担任全国生物计量技术委员会委员。刘教授曾为多个机构的顾问和客座研究员/教授,以及曾担任联合国项目事务署的项目高级顾问。刘教授亦是非牟利联盟DISH环球食品安全及质量中心首届理事会主席,旨在促进欧洲 – 香港/中国以至亚太地区食品安全和质量方面的合作。
刘教授曾合着多篇学术论文,并为多项专利的共同发明人。他参与制定了五项中国国家标准,并获颁北京市科学技术奖和中华医药科技奖,以及获美国国际食品保护协会颁发国际领导奖以表彰他对食品安全的贡献。
刘教授为香港大学动植物生物科技(荣誉)理学士,随后在美国印第安纳大学(布卢明顿)和史丹福大学医学院接受科学培训;及后获香港科技大学生物学硕士及北京大学生理学博士。
Geetha Krishnan Gopalakrishna Pillai 博士
Geetha Krishnan Gopalakrishna Pillai 博士
Geetha Krishnan Gopalakrishna Pillai 博士
Geetha Krishnan Gopalakrishna Pillai 博士为世界卫生组织(WHO)传统医学研究、数据与创新组主管,领导与传统、补充与整合医学(TCIM)相关的证据、数据系统与创新工作。工作重点包括研究方法学、真实世界证据、数码数据架构,及与生物多样性与原住民族知识体系相关的公平创新。 Pillai 博士参与推动落实《WHO传统医学策略 2025–2034》,并为WHO全球传统医学中心的科学与政策议程作出贡献。 Pillai 博士亦参与连结传统医学、星球健康与永续发展的全球倡议,并以证据为依据的方法支持会员国将 TCIM 纳入其卫生体系。 Pillai 博士具备临床经验与研究背景,其经验横跨药物发现与开发、知识产权、卫生体系、研究政策与全球健康策略。 Pillai 博士拥有临床药理学医学博士学位。
药食同源:从传统智慧到循证为本的公共卫生行动
在不同的文化中,食物与疗愈向来密不可分,然而其潜力在现代医疗体系中并未充分发挥。本主题演讲将「药食同源」定位为一项新兴的跨学科议题,连结传统知慧、营养科学、实施研究及公平创新,而非仅限于一组特定的产品。本演讲依据世界卫生组织全球传统医药中心的职责,并结合其传统医药研究、数据与创新部门的工作成果,检视现有证据及关键缺口,并探讨如何运用真实世界数据以严谨方法负责任地推动领域发展。透过「健康与传承创新(H2I)加速器」涌现的具体创新例子——从原住民族草本饮品、强化机能性食品到源自传统的营养补充剂——既展示发展潜力同时突显更严格验证的必要。演讲最后提倡建立所需的证据、合作伙伴关系及创新生态系统,把机遇转化为具实质意义且公平的公共卫生影响。
Ali Badarneh先生
Ali Badarneh先生
Ali Badarneh先生
Ali Badarneh是巴勒斯坦公民,毕业于英国伯明翰大学。 1997年,Ali Badarneh于中东一间区域顾问公司开展其专业生涯,担任食品安全及品质顾问。其后于2001年转为自由身国际专家,先后为多间国际企业及机构提供专业服务,包括联合国工业发展组织(UNIDO)、劳氏品质认证(LRQA)、国际标准化组织(ISO)、ACDI/VOCA国际发展机构及美国国际开发署(USAID)。 Ali Badarneh亦持有多项与品质及食品安全审核和培训相关的国际认可专业资格。 2008年,Ali Badarneh加入联合国工业发展组织总部,出任正式职员,并于贸易能力建设部工作。 2016年,Ali Badarneh调任农业企业部,负责设计及管理多个在发展中国家推行的技术合作项目。任内,Ali Badarneh领导制定联合国工业发展组织的食品安全能力建设方针,并协助巩固联合国工业发展组织作为该专题领域全球主要合作伙伴的地位。 Ali Badarneh现任粮食安全及食品系统处主管,领导一支由专业人员及专家组成的团队,负责设计及管理涵盖价值链发展、食品安全、渔业、农业产业园、生物多样性及市场体系发展等领域的项目组合。 2019年,Ali Badarneh获颁联合国工业发展组织「模范奖」,并获奖学金修读哈佛商学院的领导才能培训课程。在联合国工业发展组织任职期间,Ali Badarneh亦先后获颁四项个人及团队杰出表现奖。
从实证到产业:构建安全、可持续及具包容性的药食同源价值链 (预录影片)
药食同源创新有助促进更健康的膳食、提升食品系统的韧性,以及推动具包容性的经济发展。然而,其成效取决于能否成功将科学实证转化为安全、价格相宜且具备市场条件的产品。联合国工业发展组织将探讨如何通过综合价值链发展,将科研成果及传统知识与原材料标准化、食品加工、品质控制、法规合规、负责任的健康声称、包装、融资及市场准入相互连系。将特别着重加强食品安全体系,并透过技术转移、共享创新设施、企业发展服务及投资伙伴关系,支援中小企、初创企业、小农户、妇女及青年。联合国工业发展组织可透过汇聚政府、科研机构、监管部门、企业、投资者及发展伙伴,协助收窄科学研究与产业应用之间的差距。
Christina Vlachou博士
Christina Vlachou博士
Christina Vlachou博士
Christina Vlachou 博士是联合国粮食及农业组织/国际原子能机构粮食及农业核技术联合中心食品安全和控制实验室主管。 Christina 具化学、毒理学和品质保证的专业背景,并在希腊国家化学实验室从事食品监管工作,积累长期经验。她曾获EFSA和EUROTOX授予的食品毒理学与风险评估方面的研究员资助。她在联合中心的实验室协助各国改善有关食品安全、真实性和可追溯性的分析、监管实践和方法学,以保障消费者健康、加强粮食安全并促进贸易。上述目标可通过开展应用研究与方法开发、推进技术转移,及提供数据与专业知识以制定国际标准和指引来实现。 Christina 正领导研究与能力建设专案,支持在官方食品监管计画中采用稳健的同位素和核技术。
药食同源:以核技术、同位素及互补分析技术为安全可靠的产品建立科学证据
本报告将展示与食品安全评估、掺伪检测及产地与生产过程验证(包括有机或清真食品)相关的同位素、核技术与互补分析方法的应用。这些技术是由联合国粮食及农业组织/国际原子能机构粮食及农业核技术联合中心食品安全和控制实验室开发。与传统医学及健康导向应用相关的食品和食品原料案例研究,将说明创新分析方法如何支持验证安全性与真实性主张。本报告亦会讨论,以科学为本的食品监管如何为药食同源的负责任发展提供关键基础,并有助确保因健康效益而被推广的食品安全、真实,且有可靠的分析证据支持,使各国得以制定政策与措施,确保民众负担得起健康饮食,并促进更佳的健康成果。
陈君石院士
陈君石院士
陈君石院士
陈君石,国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。现任国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问。主要研究领域:食品安全风险评估、标准与资讯交流;营养与慢病以及食物营养强化;食品毒理学;健康风险评估与控制;运动是良医。主要兼职:第二届食品安全国家标准审评委员会技术总师、第二届国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员会主任委员、国务院食品安全委员会专家委员会副主任等。
全球药食同源物质的法规管理
药食同源是中国传统中医学的一个学说,而将此学说用于食品的研究、开发、生产和消费的靶标物质则是食药物质。食药物质的法规管理主要涉及上市前审批(安全性、品质规格)和功能/健康声称(科学证据)。目前,尚无成熟和统一的国际和/或国家法规和标准,已成为产业发展的限制因素。
Tom Heilandt先生
Tom Heilandt先生
Tom Heilandt先生
来自德国的Tom Heilandt先生拥有数学和电脑科学学位。
他有25年从事制定食品国际标准的工作经历,如:
其工作经历包括:1994-1998年担任联合国欧洲经济委员会秘书处科学事务官员;1992-1994年担任Aion 及 Trinzic有限公司专家系统的软体工程师;1990-1992年在化工业的拜尔公司担任软体工程师。
Tom还担任或获得:
朱健康教授
朱健康教授
卞兆祥教授, MH
卞兆祥教授, MH
卞兆祥教授, MH
卞兆祥教授为中医药研究消化道疾病的专家,现任香港浸会大学协理副校长(临床中医药)、中医药学院临床部讲座教授、中药创新研发中心主任、EQUATOR 中国中心主任,及香港中医药临床研究中心主任。同时兼任多家国际期刊杂志的副主编及编辑委员。
卞教授在南京中医药大学取得中医学学士学位,于北京中医药大学取得中医学硕士学位,于广州中医药大学获医学博士(中西医结合)学位,自2001年加入浸大至今。他的研究方向主要包括中医药治疗消化系疾病(如肠易激综合征、功能性便秘、溃疡性结肠炎、结肠癌等)的临床研究,临床基础研究及新药研发。同时卞教授亦是中医临床试验的设计、实施和报告规范方面的先行者。在临床研究中,他意识到进行高水平中医药临床研究的迫切性,发起成立香港中医药临床研究中心,后来成为中心首位主任。卞教授在制定中医药临床研究的报告指南方面发挥了重要作用,这些指南包括临床研究方案制定、临床试验注册、临床研究结果报告和临床研究结果的系统评价等。此外,卞教授还成立了旨在提高卫生研究质量及其透明化的EQUATOR中国中心,以提高包括中医药临床研究在内的卫生研究的总体质量水平。
卞教授长期致力于在香港成立中医医院。于 2021年6月,香港浸会大学获香港特别行政区政府选为香港首个中医医院服务契约的承办商。卞教授将继续为开办中医医院而努力。
截至 2021 年 8 月,卞教授已注册 72 项专利,在期刊、书籍和会议上发表了 500 多篇论文。他又与香港中文大学合作,开发了一种治疗肠易激综合症的新药JCM16021, 并于2014年获得了中国国家药监局的临床试验许可,后于2016转让予一家制药公司。他并获得包括中国国家科学技术进步奖二等奖在内的多项奖励。
Mark Buecking 教授
Mark Buecking 教授
Mark Buecking 教授
Mark Buecking 教授是一位食品化学家,在德国及荷兰从事应用研究超过25年。他自2004年起领导弗劳恩霍夫分子生物学与应用生态学研究所微量分析与环境监测部。Mark Buecking 教授的工作聚焦挥发性化合物、残留物及污染物的微量分析,已发表逾80篇科学论文,并在三所大学担任教学职务。此外,Mark Buecking 教授还领导弗劳恩霍夫农业与食品产业联盟,该联盟由14个弗劳恩霍夫研究所组成。他是食品加工倡议主席,德国联邦风险评估研究所食品链污染物委员会成员,并担任欧洲食品科学与科技联合会董事会成员。
食品安全:追踪放射性标记残留物以探究其在食品加工过程中的去向 (預錄影片)
利用14C原子对食品成分进行同位素标记,是监测其在食品加工、储存及掺假过程中去向的一种极具前景的方法。大多数食品的基质都极其复杂,致使难以解析单一前驱物的去向,或最终与中间代谢物的生成。透过使用14C标记化合物,便能监测其去向。利用14C 标记前驱物的独特放射性,结合放射性检测与高分辨率质谱技术,可在复杂基质与代谢过程中,轻易辨识并监测前驱物沿食品加工链产生的残留物、代谢物和碎片。如丙烯酰胺的案例所示,任何成分的去向都可能对食品安全与质量产造成重大影响。对特定反应有全面的了解有助保留或生成所需化合物,并抑制加工过程中所产生的污染物。
苏国辉院士
苏国辉院士
苏国辉院士
广州暨南大学 粤港澳中枢神经再生研究院院长,香港大学 脑与认知国家实验室,社会学院,及眼科学系 解剖学讲座教授﹐何冯月燕基金明德教授(神经科学), 中科院 院士, 中国脊髓损伤研究协作组董事会联席主席,中国 Neural Regeneration Research 杂志 总编辑。 1977年于美国麻省理工大学获得博士学位. 致力研究视神经系统轴突再生。于1985年首先证实了使用外周神经的移植方法可以使成年哺乳动物的视网膜节细胞长距离再生。 研究方向是使用多管道的方法, 来促进视神经及脊髓轴突再生﹐ 致力研究探索神经保护和再生的因素, 包括纳米医学﹐营养因数, 运动, 中草药提取物, 其他一些小分子, 免疫反应, 康复训练等 。 1995年荣获国家自然科学奖(中国国家自然科学基金) ﹐1999年获选为中科院院士。 2015年获选为美国发明家学会院士。 2017年获选为 DABI (Dana Alliance for Brain Initiatives)会员。 2019 年获选为中国医学科学院学部委员。共发表500多篇SCI论文; 拥有专利 46 项。
枸杞糖肽对各种神经退化病的保护作用; 报告也会讨论有关的机理
Amie Steel 教授
Amie Steel 教授
Amie Steel 教授
Amie Steel教授是南十字星大学的公共卫生教授及澳洲补充与整合医学研究联盟主任。她亦是澳洲研究委员会未来学者,现任世界卫生组织传统、补充与整合医学全球研究优先领域计画的研究主管。 Amie Steel教授迄今发表逾300篇学术著作,探讨传统医学在现代卫生体系中的整合、监管与实践。其研究范围涵盖女性健康,尤其是生育、妊娠和备孕护理,及循证医学与传统健康实践的结合。 Amie Steel教授专注混合方法研究、实施科学、知识推广与应用,以及应用健康服务研究中的临床试验。
构建药食同源科研生态圈:资金、科研人才与基础设施
本报告探讨如何为药食同源构建更强健的研究生态系统。尽管全球对促进健康与福祉的治疗性食物的关注日趋上升,但科研能力依然不均,面临资助渠道分散、科研 人员发展机会有限、基础设施参差,及跨领域整合程度不一等挑战。基于对国际传统、补充与整合医学科研 优先领域的分析,本报告审视加速高质素药食同源科研 与转化的生态条件。核心主题包括:战略性投入科研经费、培育人才与职业发展路径、科研基础设施与数据系统、跨学科协作,及转化科研实证为政策和实践的机制。报告特别关注国际合作、实施研究,及消费者与社区参与在提升研究的相关性与影响力所发挥的作用。最后,本报告提出路线图,构建可持续性且全球互联的药食同源科研生态圈,以产出坚实的科学实证,助力提升大众健康。
李明洙教授
李明洙教授
李明洙教授
李明洙教授现任韩国韩医学研究院(KIOM)首席研究员。他于2004年获得圆光大学韩医学博士学位,随后在英国埃克塞特大学半岛医学院接受循证补充医学研究培训。 他曾在北京中医药大学、天津中医药大学、兰州大学、广州医科大学附属中医医院、香港理工大学及新加坡南洋理工大学担任学术职务。目前,他还担任哈佛医学院布莱根妇女医院奥舍整合医学中心研究员,并负责领导Cochrane补充医学韩国中心。 2026年,他获任世界卫生组织传统医学战略与技术咨询小组(WHO STAG-TM)成员。 他已发表600余篇SCIE收录论文,并在30多种学术期刊担任副主编或编委。自2022年以来,他连续入选斯坦福大学发布的“全球前2%顶尖科学家”榜单。
韩国的食药同源:证据与转化基础设施
韩国为将“药食同源”理念转化为循证的“食物即药物”(Food as Medicine,FAM)实践提供了独特的环境。药食两用物质监管目录、健康功能食品审批制度,以及涵盖政府研究机构、高校和产业界的科研基础设施,共同推动了韩国近三十年来围绕食品、草药和膳食干预在疾病预防与治疗中的研究。 本报告将系统梳理韩国该领域的研究版图,包括主要研究主题、临床前研究与临床研究的构成,以及随机对照试验和系统评价的发展趋势。随后,本报告将分析现有证据能够支持哪些结论、又存在哪些局限,并重点指出结局指标异质性、报告品质不均衡,以及草药—食物—药物相互作用安全性资料不足等问题。 基于上述分析,本报告提出该领域未来发展的重点方向:建立核心结局指标集,制定与风险水准相匹配的证据标准,协调不同国家和地区之间的相关定义,并推动韩国、香港与中国内地之间的区域合作。
刘耀南教授
刘耀南教授
刘耀南教授
「食疗即医疗」创新的故事:释放小檗碱的临床潜力代谢综合症目前影响全球约25%的成年人口,显著增加患上心血管疾病、二型糖尿病、脂肪肝及中风的风险。黄连素(小檗碱)提取自传统中药黄连,在控制血糖、改善血脂异常及减重方面具备临床实证的功效。然而,其极低的口服吸收率以及高剂量引发的肠胃副作用(如腹泻),严重限制了它的临床应用。本项目推出了一款创新的口服配方,旨在大幅提升黄连素的肠道吸收率以解决此瓶颈。最新的人体血浆数据显示,与市售产品相比,我们的内部配方能将生物利用度提升高达30倍。这项突破性的吸收提升使我们能够大幅降低服用剂量,在完全消除肠胃副作用的同时达到理想的系统性治疗水平。透过推进新膳食成分(NDIN)的注册途径,这项「药食同源」创新项目将准备在全球庞大价值数十亿美元的代谢疾病市场中占据重要席位。
代谢综合症目前影响全球约25%的成年人口,显著增加患上心血管疾病、二型糖尿病、脂肪肝及中风的风险。黄连素(小檗碱)提取自传统中药黄连,在控制血糖、改善血脂异常及减重方面具备临床实证的功效。然而,其极低的口服吸收率以及高剂量引发的肠胃副作用(如腹泻),严重限制了它的临床应用。本项目推出了一款创新的口服配方,旨在大幅提升黄连素的肠道吸收率以解决此瓶颈。最新的人体血浆数据显示,与市售产品相比,我们的内部配方能将生物利用度提升高达30倍。这项突破性的吸收提升使我们能够大幅降低服用剂量,在完全消除肠胃副作用的同时达到理想的系统性治疗水平。透过推进新膳食成分(NDIN)的注册途径,这项「药食同源」创新项目将准备在全球庞大价值数十亿美元的代谢疾病市场中占据重要席位。
张宏杰教授
张宏杰教授
张宏杰教授
张教授目前是香港浸会大学中医学院讲座教授兼副院长。他于中科院昆明植物所获植物化学博士学位;1997至2002年,任中科院昆明植物所研究员;1999-2011年,在美国伊利诺州立大学芝加哥分校药学院,历任博士后、研究助理教授、研究副教授;2011年12月加入香港浸会大学中医药学院。张教授主要从事东南亚(包括岭南)天然植物药用活性成分研究,包括天然小分子化合物的分离、纯化、分析、结构解析、结构优化、合成、药效评估和分子机制研究,已发表论文200余篇,授权专利40多项。他已对几千个植物提取物进行了抗癌、防癌、抗新冠病毒、抗登哥等黄病毒、抗爱滋病病毒、抗禽流感病毒、抗埃博拉病毒、抗菌膜、抗肺结合病和抗疟疾等的生物活性评价,并已证实多个提取物具有生物活性。
基于爵床植物ANL化合物开发用于宠物和牲畜市场的抗病毒药物
全球持续不断的动物源性疾病爆发凸显了开发广谱兽用抗病毒药物的迫切需求。目前针对宠物和牲畜的治疗方法仍然有限,为了应对这项挑战,我们系统性地筛选了岭南地区5000多种植物提取物,并发现爵床(Justicia procumbens)植物是一种很有前景的抗病毒化合物来源。特别是,爵床作为台湾和韩国的食用植物,其安全性已得到证实,这最大限度地降低了兽用制剂开发的风险。我们透过生物活性导向的分离方法,从爵床中分离得到了芳基萘木脂素(ANLs),该类化合物透过靶向宿主内体酸化来抑制病毒入侵。这种机制使其对多种病毒具有广谱活性,包括禽流感病毒(H5N1)、SARS-CoV-2、伊波拉病毒、登革热病毒、日本脑炎病毒和寨卡病毒。为了利用这些特性,我们成立了Pishon公司,致力于将ANL化合物转化为宠物和农场动物的商业化抗病毒产品。总体而言,这项计划整合了民族植物学、病毒学和商业化,旨在为应对迫切的传染病挑战提供安全有效的人类和兽医抗病毒疗法。
赵国亮先生
赵国亮先生
赵国亮先生
赵国亮先生毕业于香港中文大学药剂学院,获药剂学学士。之后,他于英国贝尔法斯特女王大学获得社区药剂学硕士学位。赵先生在社区药房工作超过20年。多年来,他积极参与香港基层医疗及社区药房的发展。他曾于2015年至2017年担任香港药学会会长,并于2017年至2024年担任基层医疗健康发展督导委员会委员。他目前担任药剂专科深造学院主席。
香港中医药及药食同源的发展机遇与挑战
在香港,一般市民普遍同时使用中药和西药。疫情期间,中药的角色特别突出,市民的使用量显著增加。政府于2025年12月发布了首份《中医药发展蓝图》,而首家中医医院也于同年12月投入营运。这为香港及大湾区发展中药及药食同源创造了巨大机会。然而,产品的研发、生产、市场推广及商业化需要各方便的密切合作与支持。本次会议将探讨并分享相关挑战与机会。